Receta de Moro de maiz

Ingredientes:


3 tazas de arroz 
3 ½ taza de agua 
1/4 taza de aceite 
2 latas de maíz (una escurrida y la otra con su agua) 
1 cubito de pollo (caldo de pollo) 
2 cucharaditas de sal o al gusto 
2 cucharadas de salsa de tomate 
1 cucharadita de Azafrán o Achiote (opcional para el color) 
2 cucharaditas (4 dientes) de ajo en pasta o al gusto 
1 cucharada de cilantro fresco picado (opcional) 
4 cucharadas de sazón
1 cebolla bien picadita 
½ ajíes picados


Preparación:


  1.  Calienta el aceite en un caldero grande, a fuego moderado.
  2.  Añade la sazón o cebolla y ajíes, 
  3.  Sofreír por tres minutos,
  4.  Añade el caldo,la sal, la salsa de tomate, azafrán y el ajo. 
  5.  Mover hasta mezclar bien. 
  6.  Sube el fuego a alto y añade el agua y el agua de una lata de   
       maíz, 
  7.  Reservar el maíz.
  8.  Al hervir, agrega el arroz lavado y escurrido. 
  9.  Reduce el fuego a moderado y cocina destapado hasta que se   
       seque. 
 10. Reduce el fuego a mediano bajo, 
 11. Tapa y cocina por 15 minutos.
 12. Agrega el maíz, 
 13.  Revuelve hasta mezclar bien con el arroz y tapa. 
 14.  Cocina por 20 minutos más